„Bistronomia“ auf France.tv: eine köstliche Serie, die richtig Schwung in die Sache bringt!

„Bistronomia“ hat gerade beim La Rochelle Fiction Festival den Preis für das beste Drehbuch gewonnen, und das zu Recht. Diese fantastische Serie nimmt uns in neun 26-minütigen Episoden mit ins Jahr 2005 und wirft einen Blick hinter die Kulissen der Geburt der Bistronomie, dieser neuen, weniger elitären Art des Kochens.

Spritzig, gesellig, feministisch und lecker, präsentiert von beeindruckenden Schauspielern, kommt es diesen Donnerstag, den 25. September, auf die kostenlose Plattform von France Télévisions ( France.tv ), bevor es bald auf France 2 ausgestrahlt wird. Am Tisch, es ist die Revolution der Herde!

Ein Tipp: Stürzen Sie sich nicht mit leerem Magen in „Bistronomia“. Auch wenn es sich um weit mehr als nur eine fantastische Fiktion über gutes Essen handelt, werden köstliche Gerichte serviert, und das Anschauen einer Folge nach der anderen kann eine Qual für Ihren Magen sein!

Mit „Bistronomia“ reisen wir zurück in den Oktober 2005. Nach dem Tod zweier Teenager in Clichy-sous-Bois brechen in den Vororten Aufstände aus, und Nicolas Sarkozy , der damalige Innenminister, lässt sein berühmtes „Wir werden den Abschaum loswerden“ erschallen. Die erste Folge beginnt mit Bildern von Unruhen, denn dort lebt Johanna. Die Mitte zwanzig und gemischtrassig, wächst bei ihren Großeltern auf, die sie verwöhnen, weil das Leben nicht gerade freundlich zu ihr ist.

Ihre Leidenschaft ist das Kochen. Sie ist eine Kämpferin und arbeitet mittlerweile in der Küche eines Pariser Sternerestaurants. Doch hinter den schönen Tischen und verführerischen Tellern verbirgt sich eine kleine Welt, die nicht immer schön ist. Vor allem, wenn man eine Frau aus der Vorstadt ist und keine weiße Haut hat.

In diesem gehobenen Restaurant trifft Johanna Amandine und Vivian. Sie sind gleich alt, haben dieselbe Leidenschaft: die Gastronomie . Sie träumen davon, Köche oder Kritiker zu werden. Wie können sie sich in einem ruhigen Umfeld behaupten, in dem oft patriarchalische Gewalt und der elitäre Geist des Wettlaufs um die Sterne herrschen? Was wäre, wenn sie eine neue Gastronomie erfinden würden, demokratischer und freier vom Akademismus?

Getragen von drei fantastischen Schauspielern – mit einer besonderen Erwähnung für Louise Labèque, die in der Rolle der Amandine, eines armen, reichen Mädchens, mit Präzision und Emotionen glänzte – war „Bistronomia“ kein leichtes Abenteuer, da Canal+ den Fall auf halbem Weg fallen ließ. „Danke, öffentlicher Dienst“, lächelt Drehbuchautorin Marie-Sophie Chambon, die 2019 nach einem Treffen mit Marine Bidaud und Alexandre Cammas, den beiden Gründern von Fooding, diesem unabhängigen Gastronomieführer, die Idee zu dieser Serie hatte.

„Ich wollte dann eine Serie über Frauen und Gastronomie schreiben“, erinnert sich die Drehbuchautorin. „Ich bin mit einer paradoxen Vorstellung vom Kochen aufgewachsen: Ich hatte immer Frauen gesehen, die zu Hause kochten, und Männer, die den prestigeträchtigen Platz einnahmen. Warum war das Kochen zu Hause weiblich und die Haute Cuisine männlich?“

Monatelang, ja sogar jahrelang, vertiefte sie sich in diese kulinarische Revolution, die die französische Gesellschaft erschütterte. Das Ergebnis ist eine reich dokumentierte und faszinierende Serie, denn auch sie hat einen sozialen Anspruch: „Die Gastronomie galt als geschlossene Welt, reserviert für diejenigen, die die Mittel, das Genre oder die Codes hatten. Mit der Bistronomie ist Kochen für alle da, nicht nur für eine soziale oder kulturelle Elite.“

Eine Serie, die auch die unterschiedliche Behandlung von Männern und Frauen hervorhebt. „Meine Co-Autoren und ich hatten auch die Gelegenheit, Nora Bouazzouni zu treffen, die ein Buch über Gewalt in der Küche schrieb und täglich Dutzende von Zeugenaussagen in kleinen Küchen oder denen renommierter Köche erhielt.“

„Auch wenn #MeToo vorbei ist, liegt die Stärke der von Marie-Sophie Chambon geschaffenen Serie darin, dass sie in den frühen 2000er Jahren spielt und auch heute noch unglaublich relevant ist“, betont Co-Autorin Anaïs Carpita.

Neben Lowa-Angélys Tshikaya, Louise Labèque und Édouard Sulpice, die beeindruckend sind, ist die gesamte Besetzung erstklassig. Wir mochten Jean-Hugues Anglade als eher abscheulichen Restaurantkritiker und Thomas VDB, einen brillanten, extrem reichen und skrupellosen Unternehmer, der sich für einen barmherzigen Samariter hält.